Pallini Limoncello pochádza z talianskeho Ríma a vyrába ho rodinná spoločnosť Pallini, ktorá má viac než 150-ročnú tradíciu vo výrobe likérov a destilátov. Tento limoncello sa vyrába výlučne z citrónov Sfusato Amalfitano, ktoré sú chránené označením pôvodu a považované za jedny z najkvalitnejších citrónov v Taliansku.
Výrobný proces je založený na tradičnej receptúre. Čerstvé citrónové kôry sa ručne lúpu a následne macerujú v neutrálnom alkohole, aby sa z nich uvoľnili esenciálne oleje bohaté na arómu. Tento proces prebieha pomaly a šetrne, takže sa zachováva maximálna sviežosť a prirodzený citrusový charakter.
Po macerácii sa macerát mieša s cukrovým sirupom a čistou vodou, čím vzniká dokonale vyvážený likér. Pallini Limoncello je známe tým, že nepôsobí umelo ani presladene. Naopak, ponúka autentickú chuť čerstvo nastrúhanej citrónovej kôry, jemnú sladkosť a osviežujúci záver.
V Taliansku sa tradične podáva silno vychladené ako digestív po jedle. Okrem toho je Pallini Limoncello výborným základom do moderných koktailov, ako je Limoncello Spritz, a skvelo sa hodí aj do dezertov či letných osviežujúcich drinkov.
Zaujímavosti
-
Vyrobené z citrónov Sfusato Amalfitano z pobrežia Amalfi.
-
Tradičná rodinná receptúra s históriou od roku 1875.
-
Bez umelých aróm – chuť pochádza výlučne z citrónovej kôry.
-
Jeden z najpredávanejších limoncell na svete.
-
Ideálne ako digestív aj do moderných koktailov.
Vôňa: Intenzívna a svieža aróma čerstvej citrónovej kôry, s jemným sladkým a kvetinovým podtónom.
Chuť: Výrazná, citrusová a prirodzene sladká. Dominujú tóny citróna, jemná horkosť z kôry a osviežujúca kyselinka.
Záver: Čistý, svieži a dlhotrvajúci, s príjemným citrónovým dozvukom, ktorý povzbudí chuťové poháriky.
