Rosemont Ananas Rum prináša netradičné spojenie karibského rumu a šťavnatej chuti ananásu. Výrobca využíva kvalitný melasový základ, ktorý prechádza klasickou fermentáciou a destiláciou. Následne sa rum obohacuje o maceráciu a infúziu z ananásu, čo mu dodáva sviežu ovocnú arómu a tropický charakter.
Ananásový rum Rosemont pochádza z Kanady, inšpirovaný receptom z príručky New Complete Liquor Distiller’s Manual. Kniha napísaná v roku 1857, patrila Lilianinemu starému otcovi.
Na prípravu tohto receptu najskôr dôsledne vyberieme kostarické ananásy, ktoré sa musia zbierať v plnej zrelosti. Po olúpaní a nakrájaní ovocia macerujeme jeho dužinu a šupku v rume z nových sudov z francúzskeho duba. Tento nálev sa destiluje v našom destilačnom prístroji Charente, aby sa extrahovali arómy, a potom sa zmieša s melasovým rumom zrejúcim v nových sudoch. Pridáme nádych domáceho karamelu a nádych voňavej matricárie.
Vo vôni okamžite ucítiš sladkasté tóny ananásu, doplnené jemným náznakom karamelu a korenia.
Chuť je vyvážená – kombinácia sladkého ovocia, vanilky a jemného rumového tela.
Záver je svieži, ľahko tropický, s príjemnou sladkosťou.
Tento rum sa perfektne hodí do miešaných koktailov, najmä s tónikom, zázvorovým pivom alebo v tiki drinkoch. Rovnako dobre si ho však vychutnáš aj samotný, vychladený s kockou ľadu.
Zaujímavosti:
-
Rosemont je značka, ktorá sa zameriava na ovocné a netradičné rumové infúzie.
-
Infúzia z ananásu nie je len aromatizácia, ale skutočná macerácia ovocia.
-
Vďaka tropickému charakteru sa rum rýchlo stal obľúbený v koktailových baroch.
